이태리 명품 카란디니 발사믹 식초

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1641년 이래 모데나 최고의 식초는 모데나에서 가장 오래된 귀족 중 하나인 카란디니(Carandini)라는 성에 있어 왔습니다.

건강에 좋은 성분과 달콤하고 균형 잡히고 조화로운 독특한 맛은 오랜 세월 전통적으로 쌓여온 장인의 전통 입니다.

안토니오에서 주세페, 비앙카와 에밀리오에 이르기까지 오래된 공예식품은 부모에서 자식으로 대물림 되었습니다.

그 당시, 실비아, 조반니, 루카 카란 디니 (Luca Carandini)는 그 고귀한 맛의 전문가들의 직계 후손으로 전세계에서 인정받는 뛰어난 발사믹 식초를 생산하는 데 열정을 다해왔습니다.

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오늘날에도 우리는 최고의 식재료로 시작하여 조상의 뿌리 깊은 가르침에 따라 가공하여 식초를 생산합니다.

원재료 선택에서부터 지하실의 숙성 모니터링에 이르기까지 생산 공정의 모든 단계를 철저히 지켜왔으며 최고의 품질을 자랑합니다.

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카란디니 발사믹 식초 품질인증

‘발사믹’이란 명칭을 쓰려면 이탈리아의 북부에 모데나 지방에서만 나온 포도 품종을 사용하여 그 지방의 특유의 전통 기법으로 만들어야 합니다.

그리고, 산도 6% 이상의 와인식초가 포함되어야 하는 조건이 있습니다.

그런 발사믹식초에는 ‘Aceto Balsamico di Modena IGP’ 라는 마크가 붙습니다.

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이태리 명품 카란디니 발사믹 제품설명

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수량 : 250ml (8.5oz)

성분 : 익힌 포도 (80 %) 와인 식초

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Emilio Gold는 새로운 맛 경험을 만들기 위해 노력합니다.

포도의 밀도가 높기 때문에 질감이 크림색이며 진한 어두운 색을 띄며 풍부하지만 균형 잡힌 맛을 제공합니다.

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권장 용도

다용도로 사용되며 신선한 야채 나 샐러드에 뿌릴 수 있으며 조리된 앙트레(전체요리)와도 잘 어울립니다.

새우, 파르 미지 아노 레지 아노, 디저트, 로스트, 포트 로스트, 과일 샐러드, 아이스크림, 구운 배 또는 스튜에 적합합니다.

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이태리 명품 카란디니 발사믹 효과

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1. 오랜 발효과정에서 생긴 유기산이 많이 들어있어 몸에 쌓인 피로물질 을 빨리 분해해주어 피로회복에 무척 좋습니다.

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2. 비타민과 미네랄이 풍부해서 몸의 신진대사를 원활히 해줍니다.​

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3. 항산화성분인 폴리페놀이 다량 함유되어 있어 노화방지에도 큰 효과를 가져다 줍니다.

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4. 장내 지방을 줄여주고 소화를 잘 도와 가스배출과 배변에 탁월합니다.

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